Octobre est une période idéale pour découvrir la richesse culinaire de Bruxelles.
Alors que les températures commencent à baisser, la capitale belge dévoile des saveurs réconfortantes, des plats de saison et des événements gastronomiques qui raviront les papilles des gourmands.
Voici une sélection des meilleures expériences culinaires à vivre à Bruxelles en octobre, pour un voyage gustatif inoubliable.
1. Les Menus d’Automne dans les Restaurants Gastronomiques
Octobre est la saison parfaite pour découvrir les plats d'automne préparés par les chefs des restaurants étoilés de Bruxelles.
Avec l’arrivée des produits de saison comme les champignons, les courges, les marrons et le gibier, les menus des grandes tables se réinventent pour offrir des plats riches en saveurs.
Des établissements renommés proposent des menus spéciaux mettant en valeur les produits de terroir et les spécialités belges.
2. Le Festival de la Bière “BXLBeerFest”
Bruxelles est mondialement connue pour ses bières artisanales, et en octobre, le BXLBeerFest rassemble les amateurs de bières du monde entier.
Cet événement, qui se déroule généralement début octobre, met en avant les brasseries artisanales belges et internationales.
Vous aurez l’occasion de découvrir une large gamme de bières, allant des bières trappistes aux IPA modernes, tout en échangeant avec les brasseurs.
En parallèle, des stands de street food sont disponibles pour accompagner votre dégustation de bières avec des mets savoureux.
3. Goûter à la Cuisine de Saison dans les Estaminets
Les estaminets bruxellois, ces bistrots traditionnels belges, sont parfaits pour se réchauffer et déguster des plats réconfortants à base de produits locaux.
En octobre, beaucoup d’estaminets adaptent leur carte pour mettre à l’honneur les plats d’automne comme le waterzooi de poulet, le lapin à la bière, ou encore le stoofvlees (ragoût de bœuf à la bière), tout cecei dans une ambiance conviviale où l’on peut découvrir des recettes authentiques et généreuses.
4. La Fête du Potiron au Marché de Flagey
Le marché de Flagey, situé dans le quartier d'Ixelles, est un lieu incontournable pour découvrir des produits frais et locaux.
En octobre, ce marché met à l’honneur les potirons et courges sous toutes leurs formes.
Vous y trouverez une large variété de potirons, de courges musquées, et d'autres légumes d’automne à cuisiner chez vous.
De plus, de nombreux stands proposent des plats préparés à base de ces produits, comme des soupes, des tartes et même des plats plus élaborés.
5. La Semaine du Goût
En octobre, Bruxelles célèbre La Semaine du Goût, un événement qui met à l'honneur la diversité culinaire de la ville.
Pendant cette semaine, de nombreux restaurants, traiteurs et artisans alimentaires organisent des ateliers, des dégustations et des démonstrations culinaires.
C’est l'occasion idéale pour découvrir des cuisines du monde entier, des plats belges traditionnels revisités et des créations innovantes.
Certains chefs proposent même des menues dégustations à prix réduits pour permettre à tous de découvrir de nouvelles saveurs.
6. Déguster une Raclette ou une Fondue dans les Bars à Fromage
Avec l’arrivée de l’automne, les bars à fromage de Bruxelles deviennent des lieux privilégiés pour savourer des plats riches et réconfortants.
En octobre, les restaurants spécialisés comme Le Petit Suisse ou Le Chalet Robinson commencent à servir des raclettes, des fondues et autres spécialités à base de fromage fondu.
C’est une expérience idéale à partager entre amis ou en famille, pour profiter d’une soirée conviviale autour d’un repas copieux.
7. Découverte des Chocolats d'Automne
Bruxelles est mondialement célèbre pour ses chocolats, et en octobre, les chocolateries de la ville proposent des créations spéciales sur le thème de l’automne.
Des enseignes renommées comme Pierre Marcolini, Neuhaus ou Mary créent des pralines, des ganaches et des truffes aux saveurs automnales, comme la châtaigne, la noisette ou le caramel salé.
Certaines chocolateries organisent également des ateliers où vous pouvez apprendre à fabriquer vos propres créations chocolatées.
8. Ateliers de Cuisine pour les Produits d’Automne
Participez à un atelier culinaire pour apprendre à cuisiner les produits de saison !
En octobre, plusieurs écoles de cuisine et restaurants à Bruxelles proposent des cours pour maîtriser l’art de cuisiner les légumes d’automne, le gibier ou encore les plats réconfortants typiques de la saison.
Que vous soyez débutant ou cuisinier confirmé, c'est l'occasion idéale d'apprendre de nouvelles techniques et de repartir avec des recettes gourmandes à reproduire chez vous.
Que vous soyez attiré par la haute gastronomie, les traditions locales ou les découvertes insolites, vous trouverez forcément de quoi ravir vos papilles pendant cette période automnale.
